martes, 31 de mayo de 2011

¿Es orgánica la comida que sirven en el paraíso?

Foto: Lucy
Todo en este mundo,absolutamente todo, puede ser objeto de debate y por supuesto que la comida orgánica no es la excepción. Hace algunas semanas, después de que hablé de la carne orgánica, un amigo lector de este blog me sugirió que también hablara del debate en torno a la comida orgánica y de lo que podríamos llamar "su lado obscuro"; y pues bien, aquí estoy escribiendo sobre la otra cara de la moneda.


El Profesor Robert Paarlberg, cuyas investigaciones se centran en la política agrícola internacional y el medio ambiente así como en la regulación de la tecnología moderna, incluida la biotecnología; ha creado todo un argumento en contra de la comida orgánica el cual ha sido secundado por muchos incluyendo a la periodista del NY Times Carla Spartos que ha publicado columnas muy duras en contra de esta forma de alimentación.

martes, 24 de mayo de 2011

El agua ligera que te mueve y cuida de ti

Foto: JosEnrique / supernova.gdl.mx
"El agua ligera", "Eso que te mueve", Cuida de ti", algunos de las más conocidas frases con las que las embotelladoras de agua purificada nos han convencido a todos los mexicanos de que no hay nada más sano en el mundo que beber agua como camello en oasis.


¡Y vaya que les hemos hecho caso! De acuerdo al reporte de la consultoría Beverage Marketing Corporation presentado en 2010, México es el país que más agua embotellada consume en el mundo: 13% de las ventas mundiales de este vital líquido con su respectiva botellita se hacen en nuestro país, cada mexicano consume 234 litros al año de agua embotellada lo que significa 26 millones de litros al año y lo que traducido a pesos y centavos significa un gasto promedio por familia de $1,800/año.



martes, 10 de mayo de 2011

Un hilito en el dedo

Foto: Jenny Fonseca
La verdad yo aún me sigo preguntando ¿quién rayos mató a Paulette? y también me pregunto ¿quién es el culpable del incendio de la guardería ABC? y pues ya entrados en el insomnio reflexivo... ¿quién habrá matado a Colosio? o ¿quién ordenó la matanza del 68? y de vuelta al presente...¿qué sucedió con el camión lleno de inmigrantes que mataron en la frontera?, o ¿cuál el verdadero móvil del crimen de las víctimas encontradas en las fosas clandestinas allá en el norte del país?


Sin duda México es todo un caballero, de esos caballeros que no tienen memoria; de esos que se apasionan, viven el momento, lo gritan, lo sienten en el estómago y luego lo envían al olvido.

miércoles, 4 de mayo de 2011

En pleno estado de conciencia

Foto: Poncho Equihua
El sábado tuve la oportunidad y el gusto por supuesto de asistir a la inauguración de un expendio de carne orgánica (libre de  anabólicos, antibióticos y hormonas) aquí en Morelia. La celebración estuvo buena porque además de vender carne había vendimia de otros productos orgánicos: verdura, pan, cremas y hasta un mole que está buenísimo. Había también tacos para que los clientes dudosos se convencieran de que la carne orgánica sabe bien, es más sabe mejor que la que solemos comprar, que es una carne suave y que es jugosa.


Tuve la oportunidad de platicar con los flamantes carniceros orgánicos y me dejaron impactada cuando me contaron que hace poco recibieron una jugosa oferta que les aseguraba gran parte de la venta de su producción; el pero era un pero con cara de animal muy gordo y bajo en grasa: necesitaban darle a las vacas clembuterol. El clembuterol cuyo nombre completo es clorhidrato de clembuterol es un fármaco comunmente utilizado para tratar el asma (en algunos países ya prohibido) y que por los riesgos cardiacos que puede significar el uso del mismo así como por su don de aumentar músculo y disminuir grasa hoy se encuentra listado como sustancia prohibida para los deportistas.

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